02.06.2021 (12:30)
На конкурсе «Армейский запас» военнослужащие выпекли свыше 100 наименований хлебобулочных изделий
В Саратовской области на всеармейском этапе конкурса специалистов продовольственной службы «Армейский запас-2021» военные повара выпекли свыше 100 наименований хлебобулочных изделий.
На учебном комплексе филиала Военной академии МТО «Красное поле» пекари, представляющие военные округа, виды и рода войск Вооруженных Сил ВС РФ, на полевых средствах хлебопечения выпекали хлеб, различные пироги, пончики, булочки, рогалики, круасаны, косички, конверты и другие виды хлебобулочных изделий.
Для приготовления личному составу было выделено одинаковое количество продуктов - пшеничная мука высшего сорта по 10 кг каждой команде, соль, сахар, яблоки, джем, повидло, яйца куриные, масло растительное и коровье, сыр, творог, молоко, изюм, лимон, курага, рыба, картофель, лук, грецкие орехи, дрожжи, ванилин, корица, кунжут, какао и шоколад.
Для оценки качества приготовленных блюд работала комиссия, которая оценивала, как органолептические свойства продуктов - вкус, цвет, запах, так и эстетический вид - внешнее оформление.
