29.04.2013 (11:59)
В Нижегородской области появилась первая солдатская столовая с элементами буфетного обслуживания
Столовую мотострелковой бригады объединения Западного военного округа (ЗВО), дислоцированной в Нижегородской области, оснастили новейшей линией раздачи пищи с элементами буфетного обслуживания («шведского стола»).
Организация питания военнослужащих с элементами буфетного обслуживания позволяет им, исходя из собственных предпочтений в еде, сделать самостоятельный выбор из приготовленных на обед нескольких видов холодных закусок, первых и вторых блюд, а также отдельных продуктов для формирования собственного салата.
На каждый прием пищи приготавливается не менее двух первых блюд, трех холодных закусок, трех мясных и рыбных блюд, трех гарниров, а также пяти видов компотов, морсов и соков.
В салат-баре на выбор предлагаются свежие, соленые и маринованные огурцы и томаты, несколько видов капусты, морковь свежая или по-корейски, оливки, маслины, зелень, перец, редис, консервированные фасоль, кукуруза и зеленый горошек, консервы овощные закусочные и др.
Линия раздачи рассчитана на воинский коллектив численностью от 150 человек и более, а её конструктивные особенности обеспечивают поддержание оптимальных температурных режимов холодных закусок, напитков, первых и вторых блюд до окончания выдачи пищи.
Участие в раздаче блюд поваров позволяет соблюсти полноту доведения положенных норм довольствия до каждого военнослужащего, а также поддерживать установленные требования санитарных норм и правил.
До конца текущего года современные линии раздачи пищи с элементами буфетного обслуживания появятся во всех воинских частях общевойскового объединения.
